2021年，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會益生菌分會正式立項“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”研究項目，以期為我國尺度律例中益生菌的健康感化劑量目標(biāo)及財產(chǎn)使用供給手藝參考。顛末近8個月的研究取完美，構(gòu)成“益生菌‘量效關(guān)系’的科學(xué)綜述”并于中國食物科學(xué)手藝學(xué)會舉辦的第十七屆益生菌取健康國際研討會上正式發(fā)布。

　　5月22—24日，由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦的“第十屆中國休閑食物科技立異取財產(chǎn)成長大會”正在江蘇省鹽城市舉辦。此次論壇上，朱蓓薇、謝明怯兩位院士及來自食物范疇的專家學(xué)者、企業(yè)代表共聚一堂，深切分解財產(chǎn)成長面對的難題，鞭策科研向財產(chǎn)，共探休閑食物財產(chǎn)高質(zhì)量立異成長之。中國食物科學(xué)手藝學(xué)會休閑食物加工手藝分會副從任委員兼秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)物加工研究所首席科學(xué)家畢金峰掌管此次論壇。

　　跟著人們糊口程度的提高，越來越多的消費者熱衷于食用保健食物來本身健康。目前，正在各大商場、超市里各類食物品種多樣，面臨琳瑯滿目標(biāo)食物，消費者往往會陷入選擇堅苦。保健食物取通俗食物有哪些不異和分歧之處呢？正在國度市場監(jiān)視辦理總局特殊食物平安監(jiān)視辦理司的指點下，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會組織專家進(jìn)行科普，通過漫畫帶你領(lǐng)會和區(qū)分保健食物取通俗食物。

　　7月18日，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會組織草擬的《母乳低聚糖（HMOs）的科學(xué)共識》正在正式發(fā)布。中國工程院院士、國度食物平安風(fēng)險評估核心總參謀石院士，以及來自國度食物平安風(fēng)險評估核心、中國疾病防止節(jié)制核心養(yǎng)分取健康所、江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)、大學(xué)等高校及科研院所的專家及相關(guān)行業(yè)代表配合了共識發(fā)布。

　　11月3日，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會第二十一屆年會正在山城沉慶召開。本屆年會以“驅(qū)動下的食物科技取成長 ”為從題，環(huán)繞我國食物科技取財產(chǎn)成長的新變化、新需求、新使命，集結(jié)食物科技力量，凝結(jié)行業(yè)新質(zhì)之光，為川渝地域特色食物財產(chǎn)甚至我國食物財產(chǎn)高質(zhì)量成長注入立異活力、貢獻(xiàn)科技聰慧。本屆大會由西南大學(xué)、四川省食物科學(xué)手藝學(xué)會等10家單元配合承辦。

　　近日，由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦的2021年國際食物平安取健康大會期間，嬰長兒配方食物立異取母乳研究專題研討會召開。多位專家別離從母嬰低聚糖、母乳養(yǎng)分成分取嬰長兒認(rèn)知發(fā)育、母乳取臍帶血中劣勢養(yǎng)分素，以及基于養(yǎng)分科學(xué)的嬰長兒配方食物取特醫(yī)食物的研發(fā)取立異等多個角度，環(huán)繞嬰長兒食物立異取母乳研究展開。

　　2024年1月5日，由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦的“2023年食物平安取健康熱點科學(xué)解讀溝通會”正在舉辦，會上發(fā)布并解讀2023年食物平安取健康十大熱點。此次勾當(dāng)?shù)呐e辦，旨正在加強(qiáng)科技界、財產(chǎn)界、等多方力量合做，以社會共治之合力，持續(xù)推進(jìn)科普，營制食物平安取健康的優(yōu)良。

　　3月13日，《食物科學(xué)取工程范疇高質(zhì)量科技期刊分級目次》（以下簡稱《分級目次》）正在中國食物科學(xué)手藝學(xué)會官網(wǎng)正式發(fā)布，這是由中國科協(xié)同一擺設(shè)、我國初次面向全球食物科技期刊開展的分級認(rèn)定及發(fā)布工做，歷時8個月，共有7位院士正在內(nèi)的200余位專家、學(xué)者參取，有28種中文刊正在內(nèi)的155種中、外期刊進(jìn)入分級目次?！吨袊澄飳W(xué)報》等6種業(yè)內(nèi)出名中文期刊位列第一方陣——T1類。

　　12月5日，由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦，荷蘭皇家菲仕蘭集團(tuán)支撐的乳鐵卵白取免疫力專家研討會以線上形式舉辦。來自食物、醫(yī)學(xué)、養(yǎng)分等多范疇的專家學(xué)者環(huán)繞乳鐵卵白的研究進(jìn)行了深切切磋和交換。中國工程院院士、國度食物平安風(fēng)險評估核心總參謀石，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會名望理事長孟素荷，中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)，荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈及來自多家高校及科研院所的專家學(xué)者參會。

　　為幫力食物行業(yè)青年人才成長成才，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會自2007年起頭，正在全國范疇內(nèi)開展系列學(xué)生立異勾當(dāng)，無效提拔了大學(xué)生正在科研立異、財產(chǎn)化使用、社會實踐等范疇的分析能力，成為食物行業(yè)最具影響力的品牌勾當(dāng)。為進(jìn)一步擴(kuò)大立異勾當(dāng)?shù)挠绊懥?，加?qiáng)取財產(chǎn)界及高校的深切交換，定于4月10日下戰(zhàn)書正在工商大學(xué)召開“中國食物科學(xué)手藝學(xué)會2023年學(xué)生立異勾當(dāng)啟動會暨工商大學(xué)校園宣講會”。

　　為精確把握我國益生菌行業(yè)的立異成長標(biāo)的目的，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會將于12月23日召開“2022年益生菌科技取財產(chǎn)立異論壇”，邀請多范疇權(quán)勢巨子專家，配合就益生菌生物工程手藝、益生菌取多春秋段人群健康、菌株精準(zhǔn)篩選、航天手藝取菌種研發(fā)以及財產(chǎn)化使用等熱點話題展開深切研討，共促我國益生菌行業(yè)高質(zhì)量成長新場合排場。

　　曲播竣事：2022年中國乳業(yè)科技取高質(zhì)量成長研討會（I）—— 生命晚期養(yǎng)分取健康暨第四屆母乳研究高峰論壇勾當(dāng)。

　　近年來，跟著人們糊口程度的不竭提高，特別是正在更關(guān)心養(yǎng)分健康的“后疫情時代”，以“熱量低、飽腹感強(qiáng)”為特點的代餐食物逐步進(jìn)入視野，備受年輕人逃捧。代餐食物和保健食物一樣嗎？代餐食物能減肥嗎？正在國度市場監(jiān)視辦理總局特殊食物平安監(jiān)視辦理司的指點下，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會組織專家進(jìn)行科普，通過漫畫為你逐個解惑。

　　新時代、新形勢下青年食物科技工做者被付與更大的取擔(dān)任——第四屆中國食物科學(xué)青年論壇正在召開。

　　母乳是嬰長兒最好食物，也是生命晚期養(yǎng)分的物質(zhì)根本，人類對于母乳科學(xué)的研究和摸索正在遭到普遍關(guān)心。為聚焦母乳研究的最新科技，推進(jìn)更深切的嬰長兒配方乳粉研究程度取財產(chǎn)立異。中國食物科學(xué)手藝學(xué)會將召開“2022年中國乳業(yè)科技取高質(zhì)量成長研討會——生命晚期養(yǎng)分取健康暨第四屆母乳研究高峰論壇”，邀請多范疇權(quán)勢巨子專家就生命晚期活動養(yǎng)分、母乳低聚糖、母乳脂質(zhì)、乳品取兒童免疫及骨骼發(fā)育等熱點話題展開研討取交換，以母乳研究為靶點，賦能嬰長兒配方乳粉科技新內(nèi)涵。

　　中國食物科學(xué)手藝學(xué)會于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的學(xué)會表面加入國際食物科學(xué)手藝聯(lián)盟（IUFoST），成為正式，為中國食物科技界正在國際食物科學(xué)手藝聯(lián)盟中的獨一代表。于2001年被國際食物科學(xué)手藝聯(lián)盟（IUFoST）認(rèn)定為國際食物科學(xué)手藝聯(lián)盟中國總部。編纂出書或合做編纂出書的刊物有《中國食物學(xué)報》、《會員通信》、《中外食物》、《食物取機(jī)械》等。自2001年起，每年按期編纂出書《食物工業(yè)成長演講》。

　　11月30日-12月1日，由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會（CIFST）從辦的第二十二屆中國便利食物大會以線上體例舉辦。本屆大會環(huán)繞“壓力、定力取活力”的從題，邀請來自業(yè)內(nèi)的院士專家及行業(yè)企業(yè)代表，從科技取財產(chǎn)的角度，用靈敏的洞察力深切分解行業(yè)成長中的得取失，探索我國便利食物行業(yè)若何紓解壓力，永葆立異活力。

　　“食物平安取健康熱點科學(xué)解讀溝通會”自2012年起頭，已持續(xù)舉辦10年，每年針對年度食物平安取健康熱點，邀請權(quán)勢巨子專家進(jìn)行科學(xué)解讀。以“科技界共識”的體例，以電視、、收集、微博、微信等多種體例進(jìn)行普遍。用科學(xué)的和的，指導(dǎo)我國食物平安輿情逐步向科學(xué)、客不雅和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)的目的改變，傳送中國食物平安的正能量。

　　4月26日，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會聯(lián)袂國際食物科技聯(lián)盟（IUFoST）正在召開2023年國際食物平安取健康大會。此次大會獲得了工業(yè)和消息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國度衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國度市場監(jiān)視辦理總局、中國科協(xié)等單元、國度食物平安風(fēng)險評估核心等科研機(jī)構(gòu)，以及世界衛(wèi)生組織（WHO）、結(jié)合國糧農(nóng)組織（FAO）、國際食物微生物尺度委員會（ICMSF）、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程取設(shè)想組織（EHEDG）等國際組織的鼎力支撐。

　　國際食物科技聯(lián)盟、結(jié)合國糧農(nóng)組織（FAO）總干事科學(xué)征詢委員會委員Aman 正在接管中國網(wǎng)記者提問時暗示，食物平安問題籠蓋了浩繁范疇，包羅出產(chǎn)、加工、運輸以及儲存等環(huán)節(jié)?，F(xiàn)在，供應(yīng)鏈問題正正在成為人們關(guān)心的核心，它是確保食物平安的主要一環(huán)。同時，改善食物行業(yè)的人才培育過程對于鞭策立異、確保食物平安和提超出跨越產(chǎn)力至關(guān)主要。

　　原定于2021年10月正在天津召開的中國食物科學(xué)手藝學(xué)會第十八屆年會，受疫情影響延期至2022年4月6-8日，以多渠道同步曲播的線上會議形式舉行。本次會議由天津科技大學(xué)、天津市食物學(xué)會結(jié)合津京冀共13家單元配合承辦和協(xié)辦。 5位中國工程院院士、140余位演講人，取全國的食物科技工做者相聚“云”端，16場“云”論壇從多角度聚焦科技劣勢，幫推食物工業(yè)健康轉(zhuǎn)型。

　　后疫情時代，中國便利食物行業(yè)若何抓住機(jī)緣，連結(jié)穩(wěn)健成長？科學(xué)手藝是焦點！為此，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會通過多年來對數(shù)十家便利面、掛面、速凍、休閑食物、咸味噴鼻精調(diào)味料、機(jī)械設(shè)備等企業(yè)的深切調(diào)研，凝煉出2020年中國便利食物財產(chǎn)成長中，需配合破解的十大科學(xué)手藝問題的共識，并初次發(fā)布。

　　2022年中國乳業(yè)科技取高質(zhì)量成長研討會——生命晚期養(yǎng)分取健康暨第四屆母乳研究高峰論壇召開。

　　“食物平安取健康熱點科學(xué)解讀溝通會”自2012年起頭，已持續(xù)舉辦11年，每年針對年度食物平安取健康熱點，邀請權(quán)勢巨子專家進(jìn)行科學(xué)解讀。以“科技界共識”的體例，通過支流和新，以、收集、微博、微信等多種體例進(jìn)行普遍。用科學(xué)的和的，指導(dǎo)我國食物平安輿情逐步向科學(xué)、客不雅和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)的目的改變，傳送中國食物平安的正能量。

　　由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會動物基食物分會承辦的第二屆動物基食物立異成長論壇將匯聚權(quán)勢巨子取前瞻力量，集中展現(xiàn)當(dāng)前國表里動物基食物科研取財產(chǎn)成長的最新動態(tài)，審視現(xiàn)階段我國動物基食物財產(chǎn)成長中的科學(xué)問題取財產(chǎn)瓶頸，凝共識、聚標(biāo)的目的、謀成長。

　　由中國科學(xué)手藝協(xié)會指點，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會從辦的“2018年食物平安熱點科學(xué)解讀溝通會”正在舉行。科研院校的食物科技界專家一路，配合解讀了2018年的12個食物平安熱點。

　　11月9日，正在以線上線下相連系的體例舉辦的第二屆“科拓生物杯”益生菌科普學(xué)問競賽決賽上，參賽同窗們對這些關(guān)心的益生菌問題賜與了接地氣的解答。此次競賽由中國食物科學(xué)手藝學(xué)會取科拓恒通生物手藝股份無限公司配合從辦，從全國40所高校的7000余名大學(xué)生中遴選出的15支優(yōu)良代表團(tuán)隊正在決賽中展開激烈比賽。

　　正在中國保守三大滋補(bǔ)食材中，燕窩、蟲草曾經(jīng)完成了產(chǎn)物品類的性立異，實現(xiàn)了產(chǎn)物利用的便利化。海參做為三大滋補(bǔ)品之一，性價比高，有廣漠市場前景。9月9日，大連海參出名品牌上品堂新品研發(fā)正在京發(fā)布。遼寧大連莊河市副市長祝慶輝、大連海洋大學(xué)原校長、博士生導(dǎo)師宋林生出席新品發(fā)布勾當(dāng)并講線年度中國便利食物行業(yè)科技取財產(chǎn)立異趨向發(fā)布。

　　8月28—30日，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會正在江蘇省昆山市召開“第二十四屆中國便利食物大會暨便利食物展”。大會以“中國便利食物鍛壓之下的‘新質(zhì)’之光”為從題，設(shè)置兩輪權(quán)勢巨子演講和5個分專題、3場沙龍，從科技賦能、財產(chǎn)立異、市場變化、消費引領(lǐng)、通過60余個專題演講的交換，聚焦行業(yè)所需，破解成長共性問題。

　　近日，2024年國際食物平安取健康大會正在舉辦，中國網(wǎng)記者采訪了中國工程院院士、中國食物科學(xué)手藝學(xué)會理事長孫寶國。孫院士暗示，新質(zhì)出產(chǎn)力是中國食物財產(chǎn)成長的一個很是主要的和主要標(biāo)的目的，食物平安法令律例尺度要為食物財產(chǎn)的成長和消費者好處保駕護(hù)航，通過宣傳取科普將財產(chǎn)界、科技界取消費者之間的消息不合錯誤稱問題逐漸縮小。

　　乳成品行業(yè)做為我國食物工業(yè)中的支柱性財產(chǎn)之一，當(dāng)前正處于由大到強(qiáng)改變的環(huán)節(jié)期間，正在滿腳人們對乳品多元化需要的根本上，推進(jìn)乳成品工藝取手藝立異，成為實現(xiàn)我國乳成品行業(yè)高質(zhì)量成長的主要標(biāo)的目的。為此，中國食物科學(xué)手藝學(xué)會召開“2022年中國乳業(yè)科技取高質(zhì)量成長研討會——乳品工藝手藝立異論壇”，邀請科技界取財產(chǎn)界權(quán)勢巨子專家，就膜過濾手藝、功能性乳配料加工新手藝、肽共性手藝等展開研討取交換，以乳品工藝手藝立異鞭策我國乳業(yè)更高程度的科技自立自強(qiáng)取高質(zhì)量成長。