做為海外華人文化的標(biāo)記性場(chǎng)景，世界各地的每到中秋便會(huì)張燈結(jié)彩，舉辦豐碩多彩的慶典勾當(dāng)。

　　正在歐美國(guó)度，月餅被曲譯為“Mooncake”，其精彩的外形取豐碩的內(nèi)涵兼具東方的典雅取現(xiàn)代的精美。現(xiàn)實(shí)上，每到中秋前夜，TikTok上#mooncake話題就成為搶手。視頻中的博從們熟練地向不雅眾月餅的品類、制做工藝和食用方式，以至立異地將月餅取漢堡的服法相類比，展示出保守文化取現(xiàn)代糊口的風(fēng)趣碰撞。

　　2024年3月，國(guó)度市場(chǎng)監(jiān)視辦理總局發(fā)布新版《月餅質(zhì)量公例》，進(jìn)一步規(guī)范出產(chǎn)、運(yùn)輸取出口流程。

　　正在Bilibili等平臺(tái)，博從們用刀叉將五仁月餅切成小塊，不寒而栗品嘗后顯露欣喜臉色，夸張的反差結(jié)果讓相關(guān)視頻敏捷走紅，更帶動(dòng)了一波“五仁體驗(yàn)高潮”。

　　2024年4月，農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和林業(yè)部（DAFF）更新進(jìn)口月餅條例，對(duì)入境前的各項(xiàng)前提做出詳盡。

　　哈根達(dá)斯將月餅形態(tài)取冰淇淋文化連系，推出“冰淇淋月餅”，成功吸引年輕客群；半島酒店則憑仗高端月餅禮盒延長(zhǎng)品牌價(jià)值，以奢華定位鞏固市場(chǎng)抽象。

　　不外，風(fēng)趣的是，墻內(nèi)開花墻外噴鼻。當(dāng)月餅正在本土市場(chǎng)陷入寂靜時(shí)，海外市場(chǎng)卻掀起了一股“月餅消費(fèi)熱”。正在這一天，各家從婦會(huì)端出提前預(yù)備的“月見團(tuán)子”——其制做工藝取中國(guó)月餅殊途同歸：將栗子、綠豆、芋頭、綠茶、蓮蓉等餡料包裹正在糯米皮中，制型可愛，明亮剔透，甜而不膩。

　　更風(fēng)趣的是，一些品牌將茶文化融入月餅，推出伯爵茶、櫻花茶等茶噴鼻口胃，以至推出含酒精的“風(fēng)味”月餅，為保守節(jié)令食物添加了現(xiàn)代創(chuàng)意取欣喜。

　　從《哪吒2》席卷全球，到泡泡瑪特潮玩出海，從暖鍋氤氳四方，到新茶飲噴鼻飄海外——今日中國(guó)出品，更是文化自傲的遠(yuǎn)航。

　　本地月餅次要分為兩類：一類是近似中國(guó)蘇式月餅的烤制月餅，酥皮噴鼻脆；另一類則是用白色糯米制成的軟皮月餅，內(nèi)餡豐碩多樣，如芋頭、咸蛋黃、綠豆等，口感綿密、條理分明，不只深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，也成功打入歐美、新加坡等國(guó)際市場(chǎng)，以奇特風(fēng)味降服了海外門客。

　　正在方才過去的9月，國(guó)內(nèi)某權(quán)勢(shì)巨子機(jī)構(gòu)基于往年的消費(fèi)數(shù)據(jù)提前預(yù)測(cè)，本年中秋前夜月餅發(fā)賣額將同比下滑約45。17%，禮盒銷量下降49。04％。

　　1月至8月，杭州月餅出口量達(dá)46。25噸，同比增加約2。5倍；云南省月餅類產(chǎn)物出口總量達(dá)7520噸，貨值元，次要銷往新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)度；廣州海關(guān)監(jiān)管的月餅出口貨值沖破4600萬(wàn)元，此中歐美市場(chǎng)表示尤為亮眼，占比高達(dá)45。1%。

　　目前，姑蘇稻噴鼻村將中式糕點(diǎn)出口到美國(guó)、、、意大利、、日本、韓國(guó)、新加坡、阿聯(lián)酋等近50個(gè)國(guó)度和地域，出口營(yíng)業(yè)年均增加達(dá)50%以上，并且海外消費(fèi)者中約四成為非華人消費(fèi)者。

　　其實(shí)，這一現(xiàn)象的背后，早已埋下了時(shí)代的注腳：跟著現(xiàn)代年輕人攝生認(rèn)識(shí)的，以及消費(fèi)化趨勢(shì)，月餅做為中秋文化載體的功能必定被逐步淡化。

　　最具戲劇性的是，正在國(guó)內(nèi)備受爭(zhēng)議的五仁月餅，竟正在海外送來(lái)“第二春”。因?yàn)轱炂ず滬?，?nèi)餡包含多種堅(jiān)果、蜂蜜等歐美常見過敏原，不少人正在測(cè)驗(yàn)考試后呈現(xiàn)過敏反映，這一現(xiàn)象顛末互聯(lián)網(wǎng)發(fā)酵，竟讓五仁月餅不測(cè)走紅，被戲稱為“歐洲的東方奧秘力量”。

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　　這些充滿和風(fēng)美學(xué)的團(tuán)子，不只是保守節(jié)令食物，更成為日本年輕人正在TikTok上分享的搶手話題，吸引著全球二次元文化的快樂喜愛者。

　　正在多元文化交融的馬來(lái)西亞，月餅的口胃更顯包涵取立異。除了延續(xù)蓮蓉、五仁等典范風(fēng)味，本地也出現(xiàn)出很多別具特色的新品。例如，以榴蓮為餡的冰皮月餅噴鼻氣濃重，成為熱帶風(fēng)情的代表；還有融合當(dāng)?shù)厥巢牡?ldquo;斑斕葉紅豆沙”月餅、椰絲芋噴鼻月餅等，盡顯南洋神韻。

　　為順應(yīng)海外律例，月餅企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)物配方，剔除或替代受限原料。面臨蛋、肉等原料的進(jìn)口，部門品牌如稻噴鼻村、南僑食物采納“海外建廠”策略，通過當(dāng)?shù)鼗霎a(chǎn)利用合適尺度的原料，同時(shí)降低跨境物流成本。

　　正在口胃方面，企業(yè)不竭推進(jìn)產(chǎn)物多元化，以順應(yīng)分歧市場(chǎng)的需求。廣州酒家正在保留蓮蓉、豆沙等典范餡料根本上，推出芝士奶黃流心月餅、冰皮月餅等新品；南僑食物則開辟出黑巧克力取黃油餅干夾心月餅，以視覺取味覺的雙沉吸引力成功打入歐美年輕消費(fèi)群體。

　　出產(chǎn)工藝方面，保守月餅持久依賴手工制做，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，而純真機(jī)械化又容易喪失口感取質(zhì)感。稻噴鼻村等龍頭企業(yè)積極摸索“手做+智能”融合模式：教員傅擔(dān)任揉皮、調(diào)餡等環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)，智能化設(shè)備則完成成型、壓模、烘烤、鎖鮮取包拆流程，兼顧效率取風(fēng)味。

　　2023年，歐盟食物飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）傳遞中國(guó)出口月餅因添加劑二氧化鈦超標(biāo)，導(dǎo)致上萬(wàn)噸產(chǎn)物被退回。

　　2025的國(guó)慶假期，正在中秋節(jié)的雙沉buff下，居平易近的消費(fèi)熱情被完全激活，各大商圈人滿為患。

　　為投合年輕消費(fèi)者的口胃，美國(guó)市場(chǎng)推出了巧克力、咖啡、芝士奶黃等新潮口胃；的月餅則融入當(dāng)?shù)靥厣膱?jiān)果取干果；法國(guó)糕點(diǎn)師更將馬卡龍的制做工藝融入月餅中，創(chuàng)制出獨(dú)具法度浪漫的甜點(diǎn)月餅。

　　包拆設(shè)想同樣送來(lái)立異。雖然國(guó)內(nèi)自2022年起奉行月餅包拆“瘦身”政策，不外海外市場(chǎng)仍青睞設(shè)想精彩、具有文化神韻的禮盒。

　　奈雪的茶、稻噴鼻村、陶陶居等品牌將國(guó)潮元素融入外不雅設(shè)想，例如陶陶居推出的音樂月餅禮盒，連系聲光電手藝，讓消費(fèi)者正在品嘗廣式月餅的同時(shí)，可傾聽粵曲、賞識(shí)燈光，營(yíng)制沉浸式節(jié)慶體驗(yàn)。

　　正在泰國(guó)，中秋之夜被付與了奇特的色彩。相傳這一天，八仙會(huì)帶著壽桃前去月宮為祝壽，將“賜福，延壽”。因而，每逢八月十五，泰國(guó)人家會(huì)用甘蔗扎成彎月形拱門，全家長(zhǎng)幼先對(duì)著拱門虔誠(chéng)參拜，隨后圍坐風(fēng)雅桌，分享月餅、壽桃和柚子，正在歡聲笑語(yǔ)中祈愿完竣團(tuán)聚。

　　清朝中后期，跟著海外商業(yè)日漸昌隆，東南沿海的居平易近紛紛揚(yáng)帆出海、謀生異域。于是，月餅這一承載著鄉(xiāng)愁的保守食物，也隨之遠(yuǎn)渡沉洋，成為文化傳承的味覺，正在異國(guó)的地盤上悄悄生根。

　　這一事務(wù)出正在食物監(jiān)管尺度上的差別，也為出口企業(yè)敲響警鐘：月餅出海必需“入鄉(xiāng)隨俗”，嚴(yán)酷對(duì)標(biāo)目標(biāo)國(guó)的檢測(cè)要求。

　　此外，針對(duì)月餅節(jié)令性強(qiáng)、保質(zhì)期短的特點(diǎn)，各地海關(guān)正在中秋前夜常開設(shè)“綠色通道”，實(shí)施預(yù)定申報(bào)、優(yōu)先檢驗(yàn)等便當(dāng)辦法，保障產(chǎn)物快速、平安送達(dá)海外市場(chǎng)。

　　美國(guó)明白月餅餡料不得含蛋黃或肉類；馬來(lái)西亞、、英國(guó)等國(guó)也餡猜中含有肉類、蛋黃、蜂蜜等成分。

　　這些充滿東方神韻的勾當(dāng)吸引了越來(lái)越多對(duì)中國(guó)文化獵奇的年輕人，更積極參取月餅制做體驗(yàn)，親手感觸感染這份穿越時(shí)空的文化傳承。